2025/26
Wildkräuterkreation
Gundermannwonne
Kräuteriges Gruit Tripel
– Flaschengärung –
alc. 9,5%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
Frühjahr 2026
Bärwurzglut
Wärmendes Gruit Red
– Flaschengärung –
alc. 7,5%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
Dezember 2025
Brennnesselgose
Belebende Gruit Gose
– Flaschengärung –
Eine wunderbar kräuterige Brauspezialität im Stile einer Leipziger Gose.
Gebraut mit drei verschiedenen Hopfensorten, Milchsäurebakterien, Brennnesseln, Zitronenmelissen, Koriandersamen und Salz.
Die tollen Gewürznoten werden von feinen Zitrus- und Rhabarbernoten abgerundet und machen diese Gruit Gose zu etwas ganz Besonderem.
Erblickst du dieses wogend Meer, aus Brennneseln im gleißend Lichte? Wie unter Sommersonne sie im Winde tanzen, zu verweilen das ist mein Begehr.
alc. 6,5%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
Online erhältlich und bei:
Brennnesselwoge
Belebendes Gruit Lager
– Flaschengärung –
Eine kräuterige und wundervoll zitrusbetonte Brauspezialität.
Untergärig, gebraut im Stile eines Gruitbieres.
Die eingesetzten Brennnesseln und Zitronenmelissen sowie die drei verschiedenen Hopfensorten machen dieses Gruit zu etwas ganz Besonderem.
alc. 6,2%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
2025
Sonderkreationen
Grape Ale Rosé
Kooperationssud mit
Landesweingut Kloster Pforta
– Flaschengärung –
Ein erlesenes Grape Ale im Stile eines Bière Bruit, verfeinert mit Roséwein vom Landesweingut Kloster Pforta.
Frische Noten von Stachelbeere, Birne und Rosé verbinden sich mit der Feinherbe des Hopfens – eine Brauspezialität vom besonderem Charakter.
alc. 7,5%vol | 0,75l | 17,90€ inkl. 0,15€ Pfand
Online erhältlich und bei:
Birkenzauber
Jahrgang 2025
Aufregendes Bière Brut
– Flaschengärung –
Eine extravagante Brauspezialität, gebraut mit Weinhefe und frisch gezapftem Birkensaft aus den Wäldern von Colditz nahe Leipzig.
Sanfte Schaumweinnoten verbinden sich wunderbar mit den hopfigen Obertönen von Stachelbeere und Birne und dem einzigartigen Geschmack des Birkensaftes.
Oh, du reiner Birkenzauber,
treibst den Quell des Lebens an,
entgegen allem Graus und Schauder,
brichst du des Winters eis´gen Bann.
alc. 6,5%vol | 0,75l | 13,90€ inkl. 0,15€ Pfand
Online erhältlich und bei:
2024
Waldkreation
Kastanienschatten
Cremiges Porter
– Flaschengärung –
Ein cremiges, schokoladig nussiges Porter, gebraut mit Esskastanien, Haferflocken und Milchzucker.
Die nussigen Kastanien verbinden sich hervorragend mit den schokoladigen Malzen. Die Süße des unvergärbaren Milchzuckers macht diese Brauspezialität zu einem Gaumenschmaus für die dunkle Jahreszeit.
Im Kastanienschatten meines Herbstes fällt auch mein letztes Blatt dahin, doch vergießet keine Träne, da alle Wege endlich sind.
alc. 6,9%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
Online erhältlich und bei:
Robinienweiß
Erfrischendes Witbier
– Flaschengärung –
Ein wundervoll sommerliches Witbier, gebraut mit Robinienblüten.
Gewürzt mit Koriandersamen und Orangenschalen, vergoren mit einer belgischen Hefe. Die Aromen nach Zitrusfrüchten von Gewürzen, Hopfen und Hefe sind eine tolle Kombination zu dem blumigen Duft der Robinienblüten und machen diese Brauspezialität zu etwas ganz Besonderem.
Oh, mein weißes Blütenkleid, glänzt droben hinter Dornen vor, vergesse ich auch jede Zeit, Robinienweiß, schau ich zu dir empor.
alc. 6,5%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
Lindengose
Kollaborationssud
– Flaschengärung –
Eine wunderbar erfrischende Brauspezialität im Stile einer Leipziger Gose.
Gebraut mit Lindenblüten, Koriander und Salz. Die tollen Gewürznoten steigen einem sofort in die Nase. Abgerundet werden sie von Zitrus-, Maracuja und Rhabarbernoten, die von der Hefe und den Milchsäurebakterien gebildet wurden.
Inspiriert von Leipzig – gebraut von Sebastian, Franz und Cliff.
alc. 5,8%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
Birkenzauber
Aufregendes Bière Brut
– Flaschengärung –
Eine extravagante Brauspezialität, gebraut mit Weinhefe und frisch gezapftem Birkensaft aus den Wäldern von Colditz nahe Leipzig.
Sanfte Schaumweinnoten verbinden sich wunderbar mit den hopfigen Obertönen von Stachelbeere und Birne und dem einzigartigen Geschmack des Birkensaftes.
Oh, du reiner Birkenzauber,
treibst den Quell des Lebens an,
entgegen allem Graus und Schauder,
brichst du des Winters eis´gen Bann.
alc. 6,5%vol | 0,75l | 13,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
2023
Jahreszeitenkreation
Frühlingserwachen
Waldiges Golden Ale
– Flaschengärung –
Ein unnachahmliches Frühlingsbier, gebraut mit einer britischen Ale Hefe.
Gereift auf handgepflückten Fichten- und Lärchentrieben.
Das waldige Aroma verbindet sich wunderbar mit den herben Zitrusnoten von Hopfen und Hefe.
Die herrlich goldgelbe Farbe glänzt im Sonnenlicht wie ein Frühlingsmorgen.
Oh, mein rasend Fichtenherz, was glühst du so?
alc. 6,2%vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
Sommerbrise
Tropisches Kveik
– Flaschengärung –
Ein erfrischendes, fruchtiges Bier im Stile eines norwegischen Farmhouse Ales.
Gebraut mit 3 verschiedenen Aromahopfen und vergoren mit einer unvergleichlichen norwegischen Hefe. Die Aromen von Ananas, frisch gepresster Orange und saftiger Honigmelone, kombiniert mit den dezenten Joghurtnoten der Hefe schicken einen auf die Reise an tropische Strände!
Oh, Gevatter See, wie wütest du und bringst mich doch immerfort zurück zu dir!
Alc. 5,9 %vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
Herbstfeuer
Nussiges Brown Ale
– Flaschengärung –
Eine herbstlich nussige Brauspezialität, gebraut mit Ahornsirup und Bucheckern aus heimischen Wäldern.Die Aromen der Bucheckern verbinden sich wunderbar mit der Süße des Ahornsirups und den malzigen Noten von Karamell und dunklen Früchten. Ein Muss für verregnete Herbsttage.
Siehst du dieses herbstliche Laub, wie sacht es fällt? Doch während du noch innehältst, vergeht es schon im Lauf der Zeit.
Alc. 7,2 %vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –
Winterdämmerung
Fruchtiges Quadrupel
– Flaschengärung –
Eine winterlich fruchtige Brauspezialität, gebraut im Stile eines belgischen Quadrupels. Die Aromen der heimischen Hagebutten vereinen sich exzellent mit den schokoladigen Noten des verwendeten Röstmalzes und den überaus würzigen, fruchtigen und phenolischen Obertönen der belgischen Abteihefe von Backpflaumen, Rumtrauben sowie reifen Bananen.
Siehst du? Hörest du? Dort droben am Himmelszelt! Das Licht der Wintersonne schwindet schon.
Alc. 10,2 %vol | 0,75l | 12,90€ inkl. 0,15€ Pfand
– Ausverkauft –